MIR REDDE PLATT | Conférence : Dans le ventre de l'Alsace

Le vendredi 13 octobre à 19h aux Archives Municipales, nous avons le plaisir de vous convier à déguster une conférence qui vous ouvrira l'appétit, menée par Georges Bischoff de l'Université de Strasbourg.

Georges Bischoff est Professeur émérite d'Histoire médiévale de l’Université de Strasbourg. Spécialiste de l'histoire médiévale du Bas Moyen Âge et de ses prolongements, il est également reconnu pour ses importants travaux sur l'histoire de l'Alsace.

Il nous invite à une conférence d’histoire culturelle centrée sur le goût et l’art de déguster, fruit de son récent ouvrage. C’est au moyen d’une multiplicité d’exemples et de maints anachronismes volontairement entretenus ou encore de certains rapprochements qui peuvent paraître incongrus que Georges Bischoff remet en cause ce que l’on nomme désormais la communication territoriale.

L’Alsace est-elle le berceau de la gastronomie moderne ? N’est-elle pas bénie des dieux par les richesses qu’on y trouve et par les routes qui la traversent ? Par les nouveautés qu’on y observe ? Ou encore, par les recettes qu’on s’y échange à travers les livres imprimés ? Et par les manières de table qu’on y cultive ?

Comment échappe-t-elle aux menaces de disette et à la tyrannie du carême ?
Pourquoi les harengs de la mer du Nord y côtoient des biftecks hongrois, et pourquoi le fromage de Hollande y concurrence le parmesan ?

À n’en pas douter une conférence qui ouvrira l’appétit du savoir !

Une conférence proposée dans le cadre du festival Mir redde Platt, en partenariat avec la Médiathèque intercommunale et l’association Confluence.
Entrée libre et gratuite.

Programme complet Mir redde Platt